中国酱的洋范儿吃法--香菇酱彩椒沙拉

章山

                                               

我家老公最近对我的评价是：你最近很喜欢做中西合璧的创新菜嘛！

事实上，我很喜欢西餐，但是不会做西餐，

于是，老是在做西餐的时候不合规矩的加些中国本土的材料进去，

做的中不中，洋不洋，不好吃的时候，那叫乱来，好吃的时候，则自称

：中西合璧。

今天这道是用了传统的菇酱与西式沙拉结合,配以鲜美的虾仁,脆香的花

生,口感丰富,香甜酥脆中带着微辣，可上子瑜妈妈家中中西合壁的榜单，

可以推荐。

【香菇酱彩椒沙拉】

材料：花生20颗，黄椒1个，红、绿椒各1/4个,虾仁10颗,香菇酱20克

制作：

1 将黄椒如图一切为三，中间最小的那块用来切丁，带把手的当盖子，椒

身当作盛菜容器；

2将花生炒熟，将虾仁在油里滑熟，将三色辣椒切成细丁备用；

3将所有的食材料放入碗中，倒入香菇酱拌匀；

4然后将拌好的彩椒花生虾仁丁装入黄色彩椒体中。

心得：

1 彩椒选择上最好选择红、黄、绿三色的灯笼甜椒。这里因为材料购买

的局限性，采用了普通彩色辣椒；

2 吃多少做多少，现做现吃，不要提前做好，不然花生会变软，蔬菜会

出水；

3 香菇酱的选择上建议选择辣味的。

营养：彩椒含有丰富的VC和微量元素，可改善黑斑及雀斑，消暑、补血

、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

--感谢百兴食品提供的百山祖香菇酱！--