和妈妈一起做美食---清明团子

ubriq6469

                                               

话说这次清明节回娘家，我只是说了一句红枣粽子好吃，亲娘就起了大

早给我包了几十个红枣粽子，准备让我带回杭州，牛的是，每个粽子里

居然有3颗红枣，人家只放一颗的好不好？！内陷严重超标！

我又顺口说了句清明团子蛮好吃的，第二天早上，我明显觉得我妈搞不

好已经在做清明团子了，还会做一箩筐！怕她累着，我于是也早起冲下

楼去，果然！她已经把草头熬好了。我瞬间觉得我太了解她了。

我说：剩下的我来做吧！我不想吃你做的团子，还是你尝尝我做的好了，

你不准动了！

她还是怕我辛苦，在边上帮我把面团给和了。我捏着面团，觉得硬度不

是纯糯米的，她说：你不是不喜欢纯糯米的吗，我加了面粉进去，这样

不软点。我说：不愧是我老妈！太了解我了，人性化美食，哈哈！

和完面她又抢着剁馅料，一眼看去，她准备的是咸菜和春笋。本想抢过

来我来做，突然想到也许此刻她不觉得辛苦，反倒是觉得开心，如果我

夸个几句，她会更开心。结果~~~我是典型的狗嘴里吐不出象牙，我说:

停！猪肉那部分别放进去了！放进去了我一口都不吃的袄！最近我3年内

都不想吃猪肉了（原因，各位都懂的哦）。好吧！大姐生气了，刀一放

说：你自己弄吧！我瞬间对自己表示无语啊~~~其实我想好的台词是：老

妈！你真是太了解我了，我最爱咸菜笋丁馅了!

好了，后来的事情都轮到我做了，接下来该上制作过程了：

【清明团子】

材料：草头适量 糯米1斤，面粉200克，

制作：

1 将野地里摘来的可食用的草头清洗干净，焯水后沥干水分，切成细末，

重新入锅中，加入清水，煮10分钟；

2 将面粉和糯米粉倒入盆中，趁热冲入适量草头浆，和成不粘盆的面团，

盖上一块湿布；

3 馅的制作：将咸菜清洗干净，挤掉水分，切成末，将春笋焯水后切成

末，炒锅烧热，倒入适量油，将咸菜笋丁煸炒出香味，出锅装入碗中；

4 取适量面团在手中，搓圆按扁，放上适量炒好的咸菜笋丁馅，包起来，

将包好的团子放在粽子叶子上，码在蒸架中，依次将所有的做好。

5蒸10分钟，焖3分钟，即可。具体按团子的大小来确定时间的长短，我

这里做的是60克左右的小团子。

制作心得：

1 我妈妈说，在炒馅的时候油稍微多放点会更好吃，可以适当的放点味

精，咸菜加味精会更鲜美，这里我没有放；

2 蒸团子火不能太大也不能太小，蒸的时间不能太长，太长了会踏扁的；

3 清明团子最好用艾草来做（这里不是），比较清香，艾草焯水后，可

以用搅拌机搅拌下草头浆，这样那个做出来的团子颜色会更均匀；

4 这个是咸菜和糯米做的，一次吃一个就好了，不要吃多了，会胃不舒

服的。

你如果近点就好了！

关于子瑜妈妈和她妈妈的故事：

记得小时候，我觉得我的妈妈不疼我，人家的妈妈都会给自己的孩子做

早餐吃，我要自己做；别人的妈妈会给孩子买新衣服穿，我穿的是哥哥

的旧衣服，很想被妈妈疼爱，但是妈妈总是太忙。

10几岁，还觉得爸爸妈妈偏心，对哥哥比较好点；念高中时，依然觉得

大人怎么就不能体量和理解自己的孩子，却没有发现自己已经是个大人

了。

我从小的愿望就是早一天独立，早一天离开这个家，要离这个家远远的。

终于后来到了杭州念书，工作在杭州，嫁在了杭州。直到今天，我想起

这些往日不成熟的自己，就觉得羞愧。我怪自己为什么要直到生了孩子

才能理解父母这辈子的种种不容易。都是一个娘生的，怎么会觉得妈妈

对我不够好呢？还老去会羡慕别人的妈妈有多好。我后悔20几岁了，还

跟妈妈吵过架，把她气哭。

很想苦口婆心的告诉现在的90后们，都20几岁的大人了，一定要理解自

己父母，别到了30岁才发现自己曾经很傻，做父母的都是盼了10几20年

的希望孩子能早一天懂事。

说起孩子很小的时候，我妈妈心疼我和孩子没人照顾，于是赶到杭州来

照顾我们，她是晕车很厉害的人，每次坐车来我们家时会晕车吐到生病。

前后反复了6次来回坐车，每次都是病三天。

现在我和孩子能独立的生活着，邀请她来杭州玩，可是怎么也请不动了，

其实是对我们娘俩放心了。这几年，真的很想和她生活在一起，在她面

前现我各种拿手的好吃的，带她游遍整个杭州，给她买好看的衣服鞋子

，带她去西餐厅吃牛排。

大概是从孩子出生后，我开始懂事的吧，从那时起，我再没觉得自己的

父母不理解自己了，也是在那个时候觉得，父母年纪大了，现在该轮到

孩子照顾父母的时候了。从那时起，我开始主动的跟父母聊天，套近乎，

开玩笑，撒娇，打电话嘘寒问暖。还直接跟妈妈做了姐妹，我叫她大姐

，她叫我小妹！

每次回娘家，妈妈都会说“你如果近点就好了！”