山茶的花卷是这样练成的

木木江鸟

                                               

我喜欢鼓捣面，面包是不必说了，觉得自己做的还挺好的，烙饼、包饺子、包子等家常面食也还凑合，唯一没有信心的就是花卷。也不知道为什么，就是整不好花卷的形状，可能就是俺手太笨，尝试了N回了，蒸出来的花卷都没什么样子，虽然俺家大小男人都很捧场，每次都说很好吃，老公还安慰我说：花卷好吃不在形状，味道好就行了！可俺还是觉得不甘心，我就不信我蒸不出好看的花卷来！

于是，俺上网看美食大侠们的博客；到书店翻面点的食谱；到食堂吃饭的时候也不忘拿一个花卷回去研究；又到二嫂家实地考察......哈哈！功夫不负有心人，俺终于能做出像点样子的花卷了！怎么样，看着还算凑合吧？

（俺不得不再一次感叹：要是把着这种专研精神用在学习上，俺早就是XX后了！）

山茶版花卷诞生过程如下：是多次实验后的成果哦！

我总结了一下，做好花卷的关键就在于面片要擀的薄厚适度，卷的时候也要松紧适度，段不要切的太宽，总之，每次都要总结一下，做多了就有经验了，一次比一次好。

下面图片里的花卷是我最初做的，因为实在搞不出形状，最后就按照做面包的形状来的，整形参考：椰蓉面包。蒸出来也还可以，倒是不难看，但是跟我心目中的花卷不一样。

这个是我再后来做的，什么形状都看不出来，唯一令人安慰的就是味道超好，我儿子吃完饭了还手拿一个边玩边吃了，这可是很少见的现象啊！

这就是最近的成果了，已经很接近了，离成功不远啦，哈哈！加油！

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