土豆糯米饼——怎一个“香”字了得

吃的饱睡的好

                                               

今天傍晚带孩子去上课的时候挨了一场大雨，我穿着雨披身上只湿了一点，就是雨披的帽子掉下去，浇了我满头满脸的雨水，眼睛都睁不开。早知道这样，临出门俺就不洗脸了，反正这大雨又给洗了一遍。

儿子也穿着雨披，可这小子不系扣子，结果浑身湿透，跟没穿雨披差不多，我说我让大雨洗了一遍脸，这小子说他让大雨洗了个澡！

每遇到这样的情况，我就想还是有个车好，可一想到为车操的心，就觉得实在没必要，停车都没地儿，暂时还是不考虑了，等实在需要的时候再说吧！

今天孩子的英语老师带了好多小礼物来上课，说是奖励期末考试取得好成绩的孩子，儿子因为英语考了100分，也得到了一个绿色的笔筒。看得出来，孩子很在意这个小礼物，看到他爸爸马上拿出来显摆，回到家里爱不释手的摆弄了老半天。感觉这个老师挺有办法哈，用点小心思就可以极大地激发了孩子学英语的兴趣，这么用心的老师是我比较欣赏的！

跟孩子待在家里，一天要给他做三顿饭，有时真不知道给他吃什么，这个土豆糯米饼是昨天中午的午餐，因为发懒不爱做饭，就用前一天晚上剩下的两个烀土豆，加两个鸡蛋、一袋牛奶，还有糯米面，烙了几个土豆糯米饼打发他。嘿！真没想到这个糊弄孩子的土豆饼居然好吃的要命，孩子吃了好几块不说，关键是我这个天天叫唤减肥的妈妈居然还吃撑了，多长了二两肉不说，弄得晚饭都吃不进去了。剩下的几个，老公晚饭时吃了，也说好吃！

至于到底怎么好吃法呢，我只能用一个“香”字表达，感兴趣的筒子们大可亲自一试，就知道我说的是真是假啦！

土豆糯米饼：

1. 两个鸡蛋打散，可酌情增减。

2. 倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀。

3. 加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉，我喜欢吃粘饼，所以用的糯米粉。

4.两个前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。没有剩土豆就现蒸吧，用蒸锅或者切小块用微波炉蒸，反正把土豆蒸熟就行。

5. 蒸熟的土豆用擀面棍压碎。

6. 加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉，比较干就加水，调至干稀适度即可。

7. 电饼铛预热后，底盘刷油，用勺子舀起面糊倒入电饼铛，让面糊自动摊成饼状。

8.扣阖上盖，选择好程序，将土豆糯米饼烙至两面金黄即可。

一直想买几个心形或者正方形的煎蛋模具，用来烙饼一定好看，不会像我这样摊的圆不圆方不方的。上次去一家本地的网店看到，觉得有点小贵就没有出手，就这样将就吃吧，味道好就欧啦！

我是不想沾一手面粉，所以调成稀糊型，勤快的筒子也可以将面和的干一些，用手做成饼再下锅烙也行，形状一定比我这个好看些。

因为我烙饼的时候，小家伙无事可干就在我旁边守着，帮我搅面糊，烙好了一锅他就开始吃，嘿嘿！不好意思滴说：偶也一直在吃！

等我全部烙完以后，小家伙已经吃饱了，原本打算做的汤也不用做了，还真是省事哈，几张饼就打发了一顿午餐！

写到这里，俺也困的不行啦，本来想整理出几个电饼铛食谱也改天再说啦，晚安，筒子们！偶睡觉去了，有事托梦吧！

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