火锅剩料变身美味佐餐小菜——麻油茼蒿

xhwxd

                                               

这一段时间学院搞专业评估，领导想拿到一个好名次，所以我们大家都很紧张地投入进去，生怕哪个环节出错，影响成绩。俺对本部门一贯的要求就是：不求有功，但求无过。评估开始前就向部门同事再次强调了此次评估的重要性，告诫他们一定要小心，千万不要在本部门出现纰漏。今天是很关键的一天，评审团要听课、参观、座谈，平时俺都是到办公室才开手机，因为俺不是啥重要人物，几乎没有什么事找到俺头上，今天似乎有预感似的，一坐上班车俺就打开了手机，结果一路上两个电话打进来找我，让我提供材料，俺不敢怠慢，下了班车没敢在校园里溜达，一路小跑赶回办公室交差。嘿嘿，现如今俺能消停地坐在这写博文，就说明俺的任务完成啦，评审团上午就参观完了我们部门，紧张感暂时解除！

这个周末过得不错，口腔溃疡也好的差不多了，吃东西没啥阻碍了，所以心情很靓！在家里吃了一顿火锅，剩下一堆东西，肉片和鱼丸剩下的好办，再冻进冰箱，下次拿出来接着涮就行了，可蔬菜类的不好办，尤其是已经洗出来的蔬菜，很快就会变质，上次涮火锅剩下的茼蒿被俺加工成蒜茸茼蒿，反响不错，这次剩下的干脆来个凉拌麻油茼蒿好了。

麻油茼蒿：

材料：茼蒿一把

调料：葱花、蒜末、盐、糖、米醋、麻油、香油、鸡精

做法：1.茼蒿用开水焯过后过冷水。

2.捞出来沥干水分，放进调碗。

3.把所有的调料都放进去，比例就按照自己的喜好自由调整。

4.拌匀即可装盘食用啦。

超简单的一款美味佐餐小菜就当当当华丽出场了！俺现在是个很讲究的煮妇，每餐饭尽量保证有菜有肉、有汤有水，还要有凉有热，这样家人才会吃的很舒服，当然啦，平时下班后的晚饭都挑简单易做的，但也要保证质量滴！夏天可用来做凉拌菜的品种很多，茄子豆角黄瓜西红柿等等当季蔬菜都可拿来凉拌，现在就差很多啦，虽然这些品种也都有，但价钱贵不说，味道也没有那时的好了，所以俺现在用来凉拌的大都以一些干菜为主，比如海带、腐竹、木耳、花生米什么的，这个凉拌茼蒿还是第一次，平时大都用来涮火锅。不过，第一次尝试凉拌，效果很不错，茼蒿的清香味道原封不动的保存下来，再加上麻油的微微刺激，真是一种说不出的感觉，总之，非常美味，老公赞不绝口，满满这样一碗，一根不剩全吃光了。

看来，食材确实不应该只拘泥于一种或几种吃法，要大胆尝试，勇于创新，就会获得意想不到的美食体会，哈哈！