婆婆家上座率最高的一道凉拌菜——黄豆芽拌粉丝

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昨天是二月二，俗称龙抬头的日子，这一天都要剪头（俗称剃龙头）、吃猪头肉。猪头肉已经吃过了，是姥姥做的，超市里几天前就开始卖了，可是看那颜色真的不敢买，还是自己家做的吃的安心。

以前在老家，过年的时候老爸总爱买一只生猪头，收拾干净以后，煮熟了放外面冻起来，吃的时候拿进来蒸一蒸就可以吃，能一直吃到二月二。住进城里之后就再没弄过了，没法收拾，也没有那么大的锅来煮猪头，所以过二月二的时候一般都是买点现成的猪头肉来吃，就是感觉怎么也吃不出原来的味道。

不过，二月二这天剪头的习俗，我们家倒是保持的很好，每年的这天老公都要带儿子出去剪头洗澡，昨天也是如此。中午老爸老妈来家里吃饭，我做了四菜一汤，不算丰盛，但很可口。本来想拍个餐桌全景的，但只要老爸老妈来家里吃饭，很少能拍成，因为老人嘴急，加上我可能饭做的比较晚，他们都饿了，没等菜全上桌，他们已经吃上了，等我把最后一个菜端上桌一看，已经被吃的面目全非了，就这个黄豆芽拌粉条事先盛出来一小盘用于拍照。

黄豆芽拌粉条是从婆婆家COPY来的，每次回婆婆家都能吃到这个菜，过年期间更是餐桌上的常客，豆芽是婆婆自己生的，粉条也是婆婆自己压的，吃饭时要是没有这个菜，面对着满桌的大鱼大肉还真吃不下，所以这个菜堪称是婆婆家上座率最高的一道菜，几乎顿顿都有，全家老小都喜欢。

俺的黄豆芽也是自己生的，不过俺可没婆婆的耐心，完全手工生豆芽，俺的豆芽是豆芽机生出来的，在我家这个活被儿子承包了。看这豆芽长的欣欣向荣的，真招人喜欢！

黄豆芽拌粉条：

原料：黄豆芽、粉条、胡萝卜

调料：葱丝、蒜末、香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油

做法：

1. 黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

2. 粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。

3. 黄豆芽放锅里煮至断生。

4. 捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。

5. 将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。

6. 再放上胡萝卜丝。

7. 葱切丝蒜切末放进去。

8. 加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。

美食心得：

1. 黄豆芽一定要煮熟了再拌，不然会有豆腥味。

2. 粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。

3. 花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。

4. 还是这些食材，放在一起炒着吃也很美味，不过如果桌上大鱼大肉多，还是凉拌了更可口。

在咬了十次牙、剁了八次脚之后，俺终于把日思夜想的单反相机败到手了。年前就想买，可是我要的型号一直没有货，这几天才拿到手。第一次用单反，还不怎么顺手，厚厚的说明书才看了几页，怎么拍出漂亮的图片还有待研究。今天的图片就是实验之作，虽然还没有什么技巧可言，但跟上面那张卡片机拍出来的对比一下，看起来似乎好像漂亮一些？



新相机买回来，我还没怎么摸，就成了儿子的新玩具，在家里抱着相机到处拍，还别说，真让他拍出几张不错的图片，比我都强，下面这几张都是这小子拍的。

刚下了一场雪，透过窗户拍的风景片，一派冬季风光，一看就知道春天里我们还远得很。

这张夕阳西下的照片拍的还真有那么一点味道，可惜角度问题，夕阳被楼房挡住了一半，让小子大呼可惜！

今天一大早起来，小子又拿起相机拍个不停，我虽然心疼新相机想制止，但想想还是算了，如果能把这小子培养成一个摄影师，一个相机又算得了什么呢！