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[美食分享] 夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

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发表于 2015-9-9 07:41:41 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

带着全家人参加了欣和企业举办的“父爱如海·体验之旅”的父亲节活动之后,老公一个人打道回府,我带着老爸老妈和孩子继续围着山东半岛转了一圈。这是一次真正的体验之旅,老爸老妈第一次坐了飞机、轮船、快艇还有缆车,带着老人和孩子出门虽然累,但看到他们高兴的笑脸,我心里就感到很欣慰,所有的疲累都一扫而空了!

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

关于父亲节的活动还有我们的快乐旅行,等我有空整理出照片以后再跟大家分享,今天还是来我最拿手的,上菜!

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片



夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片


夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

香辣干锅土豆片:

原料:土豆3个,元葱半个,尖椒一个,胡萝卜半根

调料:大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

做法:

1.土豆削皮洗净,元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。

2.调料准备好。

3.将土豆切成2mm左右厚的片,过两遍冷水,捞出沥干水分。

4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

5. 平底锅洗干净,用厨房纸巾抹干水分。

6. 在锅底刷一层薄油。

7. 将土豆片放入平底锅小火煎制。

8. 两面都煎至金黄色后盛出。

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

9.平底锅内放少许油烧热,放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。

10.放入煎好的土豆片炒匀。

11. 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

12. 再倒入蒸鱼豉油炒匀。

13.超下饭的香辣干锅土豆片出锅,就这么简单。

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片



夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

美食心得:

1. 土豆切好片之后,一定要过冷水,冲去土豆内多余的淀粉,不然很容易糊锅。

2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制,要浸泡在冷水中,以免土豆片氧化变黑。

3. 用不沾锅做,只需刷一层油即可,其他锅具可能需要放的油量大一些,有的还是炸出来的,个人以为那样有点太腻。

4. 煎土豆片的时候一定要小火,否则外皮焦了,里面还没熟。

5. 放了元葱、尖椒等配料,葱姜蒜等调料就可以省略了。


夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

现在正是新土豆大量上市的季节,身价也从两元钱掉到了几毛钱一斤,对于爱吃土豆的人来说就可劲吃吧。我家小儿就是一个爱吃土豆滴银,土豆怎么做都行,如果没有肉,炒一盘土豆片或者土豆丝也能下一碗饭,炖肉的时候放上土豆更是他的最爱。出门刚回来,家里基本没什么菜了,男人一个人在家几乎没做过饭,走的时候冰箱里有啥,回来一看还是啥,几根胡萝卜和几根尖椒,地上还有几个土豆和元葱。出门这些天海鲜虽然没少吃,但总觉得嘴里寡淡的很,加上天气炎热所致,胃口都不算太好,所以就想了这么一个重口味的土豆吃法,不出我所料,超级受欢迎!大小两个男银风卷残云般每人吃了两碗饭!

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

儿子跟我出门好几天,回家来胃口好很正常,我就纳闷那厮一个人在家吃什么活着的?看这架势好像饿了好几天一样,被困在井下许多天的煤矿工人也不过如此吧?

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片


夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

做这个香辣干锅土豆片用到的是乐扣新款酷菲偲CERAMIC煎锅,漂亮的宝蓝色,白色的陶瓷不沾涂层,都令这款锅显得那么与众不同。它的尺寸也不小,有30CM大,不单能烙饼、煎肉,炒菜也是不在话下,怎么翻都不怕把菜翻出去。

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

底部还是延续了乐扣锅具的独有风格,采取环形结构设计,防止热量损失的同时也能让导热更均匀,使用时采用中低火即可很快将食物烹熟,堪称节能先锋。

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

这款锅的内壁设计为凹凸圆形,只用少许油就可以轻松烹饪,陶瓷的不沾涂层更耐热也更安全,外壁也是陶瓷的涂层,还细心地做了防漏设计,即使沾了汤汁,用水一冲或者用湿布轻轻一擦就干净了。有了这样一口可心的锅,俺这个煮妇做饭的兴致更加高涨了!

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

这么漂亮的锅摆在厨房里,你想不想用用呢?

夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片


夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片


夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

                                       
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