美味的下午茶 曲奇

敏惜福

                                               

曲奇的热量虽然有点高，但是偶尔吃一点还是没什么关系的。

 

曲奇的做法也不复杂，只需要简单的几步就可以享受到美味了

 

 

食材：黄油130g 低粉200g 全蛋液50g  糖粉65g 白砂糖35g

 

准备好需要的食材，如果没有低粉的话可以用普通面粉与玉米淀粉混合使用

比例是4:1

黄油室温软化，筛入白砂糖

筛入糖粉，将黄油打发

分次加入全蛋液，你每次都要打至蛋液与黄油充分融合，避免出现水油分离的情况

将蛋液充分融合后筛入低粉搅拌至无颗粒状，不需要过分搅拌

将面糊装入裱花袋内，选一个喜欢的裱花嘴

在烤盘上挤出曲奇形状，烤箱200度预热五分钟后，转185度烤10分钟左右

然后再闷一会拿出来晾凉就好了

 

小小贴士：曲奇烤制的时候如果时间充分，就守在烤箱边上观察上色情况，

                 避免过度上色或者烤糊了影响口感 曲奇挤在烤盘内要适当留些空隙，

                 加热后会膨胀变大一些