餐盘画：莲花

浮上来透口气

                                               

荷花又名莲花，其出污泥而不染的品格被世人称颂。相传观士音菩萨非常喜欢莲花，用莲花为座。民间有观音静坐莲花台之说。
今天做的这个餐盘画，颜色和用料力求简单明了。莲花分别用了三种不同的食材（独立分开），胡萝卜、白萝卜、心里美，供网友从不同的食材中看到不一样的莲花效果。同时也把莲花、莲藕、莲籽放一起，呵呵，一家大团圆哦。另外为了增加灵动感和生机，添了尾小鱼，意寓鱼戏莲花或鱼扑莲花。

餐盘画：莲花的做法步骤

1. 准备好胡萝卜、菠菜、蒜苔、藕片、莲籽

2. 胡萝卜切片、再切成菱形片。

3. 蒜苔切成两段，不要破坏了弯曲弧度

4. 把菱形的胡萝卜片摆成莲花的形状；有蒜苔苞的那一端可稍修整一下，做成莲苞；藕片遮住蒜苔的根部。

5. 用菠菜叶弄个荷叶穿在蒜苔上；莲籽、小鱼等随意摆放

6. 另外用心里美也可代替胡萝卜做成莲花，方法同上。

7. 这是摆出来的效果。

8. 菠菜当大面积的叶子，摆拍。

9. 当然其他蔬菜也可以。这是白萝卜、油菜、茄子

10. 白萝卜切片；把紫甘蓝搅碎成汁，兑白醋成玫红色，然后把白萝卜片放进去浸到变色

11. 把浸好的白萝卜片切菱形片，方法同胡萝卜。其他油菜叶当莲叶；茄子当淤泥等，随意摆放。

小贴士

第十步白萝卜切片；把紫甘蓝搅碎成汁，兑白醋成玫红色，然后把白萝卜片放进去浸到变色（可参看前面菜谱：魔变冬瓜）