瞬间激发味蕾的两分钟节后爽味菜--【香妃拌汁金针菇】

小佶子

                                               

【香妃拌汁金针菇】

吃完了元宵

送走了春节

以“春节”的名义大吃大喝

慢慢告一段落了

博客里大鱼大肉的份量也会跟着减少

这叫符合“形势发展”需要

陪父母过节，唠唠嗑，享受着大“家”+小“家”的温馨和朴实

吃完了年尾的元宵，我们“家”里的人也就开始陆续返途

我们也回到了上海

开始了“蛇”年的工作

我的“蛇”年工作里

美食博客也是一份子哦

节后开篇，送给大家一份

滑滑的，爽味的，直达心底的美味

【香妃拌汁金针菇】

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//祝大家蛇年快乐，心想事成！
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以下是：美食时间

=========================================【香妃拌汁金针菇】=======================================

一：原料准备

1，主料：金针菇

2，拌汁料：耗油，香油，生抽

3，辅料：红香妃葡萄干

二：做法与过程

4，锅中放入清水后加适量细盐

5，滴入少许食用油

6，水开后洗净的金针菇直接下锅汆水，时间一分钟以内为宜，

7，锅内留少许汤水，调入生抽，耗油和香油，我用的比例为2:2:1，即10ml生抽，10ml耗油和5ml香油

拌汁稍微加热即可

8，趁热淋入金针菇上

9，碗内加入切碎的红香妃葡萄干拌匀后即可食用

tips 小记：

1，金针菇焯水的时间不嫩过长，时间长了变得烂糊糊的，没有入口的脆感，要想脆感更强些的话汆好水后在冰水中泡一下效果更佳

2，加入红香妃葡萄干，入口感觉更棒