【食·色汤羹】——桃胶银耳羹

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放了有多久了？这桃胶。一直懒得弄。日食不过三餐，总是不知道应该在什么时间，去填塞这些额外的吃食。然而，任何吃食都不要久存。不吃掉，就只能扔掉。
这东西，据说有益于糖尿病。没什么毛病，也可以拿来做秋冬养阴之滋补食品。
桃胶，还真需要些时间去涨发。早晨离家前泡上，到晚上，就涨个盆满钵满。不禁惊讶于它的膨胀率。清洗掉杂质，同银耳一起炖上。待到银耳软糯，它就像一团轻盈透明的云，跟划来划去的勺子捉迷藏，怎么也捕捉不到它。

用料：桃胶15克，银耳5克，蜂蜜适量，枸杞少许

桃胶和银耳分别加水泡发。将桃胶洗净杂质，捞出。银耳洗净撕成小朵。

把桃胶银耳倒入炖盅，加水。在电炖锅中倒入适量清水，放入炖盅，加盖，低温档，隔水炖煮一夜。晨起，银耳软糯，熄火。盛出，加入蜂蜜，撒少许枸杞，调匀食用

一碗清汤，桃胶若隐若现

                                       

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~日落雾散~

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