可乐鹌鹑蛋

佐佐木广原

                                               

星期天儿子在家吃饭，要变着样给儿子做吃的。

儿子平时很爱吃可乐鸡翅，由于孩子的脾胃刚刚养好，太多的肉类是不能吃的。按孩子的要求，采用了营养价值很高的鹌鹑蛋来代替鸡翅，做了可乐鹌鹑蛋。

可乐鹌鹑蛋味道甜美，口感独特，很受小孩子喜爱。

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。

鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

食材：鹌鹑蛋 

调料：油  盐 花椒  八角 生抽 大蒜  可乐

步骤：

1、原料。

2、锅中倒入适量水，放入鹌鹑蛋煮熟。

3、煮好的鹌鹑蛋去皮。

4、锅中倒入适量油烧热，放入八角瓣，花椒和大蒜爆香。

5、倒入半罐可乐（可乐量要没过鹌鹑蛋），再滴入1小勺生抽。

6、放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，盖锅盖焖煮。

7、大约15分钟后，锅中的汤汁收浓，鹌鹑蛋即可食用。

小贴士：

可乐量要没过鹌鹑蛋为宜。