脆拌菜梗

大元yuan

                                               

每次炒大白菜,孩子们都不太喜欢吃大白菜梗.丢掉也太可惜浪费了.用菜梗拌道凉拌菜,又脆又好吃,而且特简单.

食材;大白菜梗,红剁椒,蒜头,花椒.

调料:自然鲜酱油,糖,醋,胡椒,油盐.

做法;

大白菜梗洗净待用.

蒜头切细粒,红剁椒,花椒备用.

白菜梗先劈横斜刀,不要切断,再直切粗条.

锅中水煮开加盐,放入菜梗焯－下沥干,快放入冷开水中过凉.(最好事先用大一点不锈钢碗,装点水冷冻－下)

过凉后的菜梗装在盘中,放红椒.

碗内加1勺鲜酱油+1勺香醋+小半勺白糖+少许胡椒粉拌均匀,淋在菜梗上.

锅内油烧热炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上即好.