苹果蛋糕

砸场子地

                                               

         这款蛋糕是黄油打发后做的，奶香味一定是很足的，而且加了苹果，经过烤制后的苹果，口感和新鲜苹果不同哦，非常的好吃。加了少许的肉桂粉，整个蛋糕吃起来味道好极了！  

原料：苹果5个，低筋面粉400g，糖150g，黄油200g，鸡蛋3个，泡打粉4g，肉桂粉2g，柠檬半个。
做法
1、备好原材料。所有配方比例都是按照原方，就是鸡蛋我用的鸡蛋有点小多加了一个。低筋粉和泡打粉混合拌均匀，过筛两遍，让其充分混合。

 

2、打发黄油：黄油中加入糖粉，用打蛋器打发，黄油发白呈羽毛状。分多次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋都有完全搅拌至吸收再加下一次，以免加多了造成油水分离。鸡蛋全部打入后搅拌均匀。

 

 

3、筛入过筛后的粉类，拌均匀。这个面团是比较硬一点，不像平时的蛋糕糊很稀软。拌好的面团留约1/4的做表面装饰，其余的铺到模具底部，我用的八寸的蛋糕模，

 

4、苹果去皮去核切块，挤入柠檬汁防止其快速氧化，把苹果铺到蛋糕糊上，撒上一点糖粉和适量的肉桂粉，把剩余的面糊搓成条摆上面。本打算摆的好看点，但我上课的时间到了，就急匆匆的弄了一下摆上了，有点影响外观了。烤箱175度预热5分钟，上下火烤35分钟，以我弄得有点厚，怕上面上色太重，把上火调到150，下火175度，继续烤了15分钟

 

 

烤好的蛋糕稍微晾凉，能下手时就脱模

这款蛋糕趁热吃味道最佳，如果再配冰激凌或者香草奶油，味道更好了。为了品尝到蛋糕的本味，我还特意做了冰激凌来搭配它。不得不说的是味道真的是很棒！