健康美味的全麦花生酱饼干（附超好吃花生酱做法）

甜酒娘

                                               

小时候生活在农村，家家户户都种植花生，它就成为主要的经济作物。每年国庆节过后，就是花生收获的季节，那是最令人期盼的收成了。
父母在花生地里收获时，是我和妹妹最爱参加的劳动。因为那时物质匮乏的农村，零食和水果不是很多，花生对于我们就有着巨大的诱惑力。而且没有什么农作物能像花生那样，从地里拔出来不用经过烹饪就是天然的美食。

从土里拔出来的花生，剥开外面壳子，立即会露出粉红水嫩的花生果，急急地甩一颗嘴里，吃起来又香脆又清甜，让人口齿生香。
大人们收获完了，小孩子们就一起挎着小篮子，猫着腰踩在松软的砂土上，顺着趟儿拾捡遗落在地里的花生果。翻找的时候顾不得吃，孩子们个个眼瞪得圆圆，恨不能多长出两只眼睛捡到更多的花生，那种收获的喜悦真真让人无法言表。

妈妈喜欢用收获来的花生做出各种美食，最简单的就是把花生用水洗干净了，倒在锅里加水，再加适量的盐，煮成盐水花生。我最爱吃的就是妈妈用小石磨磨出的花生酱，可甜可咸香极了，佐面条或面食都是极好地。
如今城市超市里花生食品种类很多，我还是最喜欢农村的那种带有泥土和阳光味道的带壳花生，自己动手剥了壳，用烤箱烤熟了研磨成泥做成美味的花生酱。再用花生酱做出各种蛋糕、面包和饼干，样样都弥漫着花生的香甜气息，充满大自然的阳光味道，让人回味无穷。

这款极简单的全麦花生小饼，做起来非常省事，味道却是极好地。散发着浓郁香甜气息的花生酱饼干，无论烤多少都会瞬间没了影儿。而且这款配方特别添加了裸麦粉和全麦粉，不仅增添了嚼劲和天然谷物的浓香，同时更增添了一份健康。

材料：黄油100克、花生酱100克、黄砂糖80克、鸡蛋1个、全麦粉50克、低粉150克、裸麦粉50克、泡打粉4克、盐2克、花生仁碎适量
做法：

1、将室温软化的黄油切小块，放入黄砂糖。

2、再加入盐，放入花生酱。

3、用打蛋器打至顺滑，分次加入蛋液继续打至顺滑并蓬发至两倍大。

4、加入过筛的粉类，用橡皮刀切拌均匀成面团，取20克的小面团揉成圆形。

5、将揉圆的面团摆入烤盘，再用手指压平，再撒上适量花生碎仁。

6、烤箱预热180度20分钟即可。(温度根据自家烤箱调节）

附超好吃的花生酱做法：

我发现用花生油做出来的花生酱有点腻，而用了禾然有机山茶油做出来的花生酱吃起来却香而不腻，小伙伴不妨一试。

花生酱材料：带壳花生500克、糖10克、山茶油15克、淡奶油20克、蜂蜜10克

做法：

1、将带壳花生放烤盘中，烤箱预热200度烤12分钟左右。（如果直接烤花生米需要180度烤8至10分钟。）

2、烤好的花生去壳去红皮，取克花生米300克放入研磨料理机。（研磨的细度看个人喜欢）

3、磨成花生泥取出，加入山茶油充分搅拌均匀。（加了山茶油清淡不油腻）
4、放入糖和淡奶油继续拌匀。

5、放入蜂蜜充分搅至顺滑，装入消过毒的容器中存放。