可口小零食--香酥曲奇

不是股神2008

                                               

要是忙了没有空做早点有了这样一块小饼干做个早点垫肚子也好，好多人有不吃早点的习惯。其实不吃早点的危害太多了，我都习惯做一些早点孩子们也喜欢吃。但是会时常要求我做各样的西点给他们吃。说实话并不是不做是没有时间来做，这几天闹着非要吃不可。我就跟小美女商量好你要早早起来妈妈才有时间来做你明白吗？小美女听到有吃的了就高兴了，第二天起得好早。有了这样的时间我就可以折腾西点了，一时间没想做曲奇。不过曲奇给我的印象不错，在冬天做曲奇真的很费事。很不好挤，我为了几个小曲奇折腾了一上午。快疯了我，还是挤不出来。后来我索性把它放在热水了一泡这些好折腾了就几分钟给搞定了。西点做的不多特别是曲奇第一次做，后来觉得这主意挺明智的。以后到是可以经常做，自己做的特别好吃。小美女不舍得吃，说要留着做早点。那一小块边吃边说妈妈做的的曲奇饼干真好吃。节儿子出了一个与真有关的造句就套用了妹妹的话写了上去。

面粉145克、黄油125克、糖粉50克、鸡蛋1个

2.把黄油分切好打发倒入糖粉

3.先倒入蛋清打到完全融合，再倒入蛋黄打完全融合再继续下一步。

4.筛入面粉搅拌均匀

5.直到没有干面粉。

6装入裱花袋内备用。

7.烤盘内铺入吸油纸挤上黄油糊。

8.放入180度预热好的中层烤15分钟即可。

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

小提示：

*要是黄油是在不好打发把它坐入热水里融化在放入冰箱速冻到用手指可以摁上一个小洞就可以很好的打发。

*冬天的曲奇不好挤，别心大一下都装入袋子里。

*要是哦实在不好挤再把它坐入热水里但是一定要注意要隔着2个碗哦，我用一个不锈钢打蛋盆放入水中，里面再放一个玻璃碗这样有效的保证不会一下软化曲奇糊。装袋前在搅拌均匀一下。具体自己控制别出油了这样水就太热了。曲奇糊要顺滑挤出来的才漂亮，太硬了挤出来漂亮可是烤好比较粗不美观要是出油挤出来的和硬的是一个效果。只有顺滑的挤出来的曲奇糊烤好的才美观又顺手。看看卜邹图里的中间一排就漂亮多了。第一做没啥经验与大家分享一下。