冬至吃饺子喽——猪肉芹菜馅

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老话说：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。这究竟是哪里的说法，实在是无法考证。

不管怎样，吃就是了

材料：精粉，猪肉末，芹菜

         葱，姜，花椒水，胡椒粉，糖，盐，料酒，酱油，油

步骤：1.精粉加少许盐，水，和成稍软的面团

          2.芹菜摘去叶子洗净（芹菜叶留下另用），锅中烧水开后将芹菜放入焯软捞出，过凉后切成碎

            末备用，葱，姜切末备用

          3.肉末放入小盆，加少许胡椒粉，料酒，糖，酱油拌匀，加花椒水，按一个方向搅拌至上劲，

            加适量的盐，香油，油，调好口味

          4.将葱姜末倒入馅中，将芹菜末挤净水分倒入馅中拌匀

          5.面团分成小面剂，擀成中间稍厚的圆皮，取适量馅料放在饺子皮中包制成型

          6.锅中加水，烧开后将饺子依次下入煮至成熟即可。