心心相印~~山野风味干煸猪心

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猪心一个、红朝天椒4个、青朝天椒4个、生姜1个、花椒1小把

油2勺、盐1勺、干红辣椒6个、胡椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、猪油1勺

爱美食的人们现在追求健康饮食；

以前为了偷懒；随便吃什么，吃饱就行。

偶尔为了健康也会精心烹制美食，

并苦苦追寻无污染，无毒，无害，无添加剂的自然美味。

中医有【以形补形】之说，

冬季天气突然转寒，最易引发心脑血管疾病，

因此在这个季节适当吃些猪心显然是不错的选择。

上班族工作压力大，每周安排吃些猪心对身体很有益处。

今天就随我去品尝一下山野村妇式的乡村原汁原味。

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，

猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。

含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。

这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。

猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，

但可以增强心肌，营养心肌，

有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈.

准备好食材；猪心1个、红朝天椒4个、青朝天椒4个

生姜1个、花椒1小把、干红辣椒6个

油2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、猪油1勺

锅中置新油；烹入洗净切丝的干红辣椒丝。

随后放进绿朝天椒丝。

一起爆炒至5成熟关火。

锅中倒新油，将切好的生姜片放进热油中爆香。

洗净花椒和干红辣椒沥干水分；

倒进油锅中炸香出味。

已经爆香的生姜、大蒜、干红辣椒丝，

油锅里放进猪心炒至发白。

加入一勺料酒、一勺生抽。

汇入已经炒好的青辣椒红辣椒丝一起翻炒，

加入一勺胡椒粉、一勺盐。

装入碟中即可食用。

最后加入一勺猪油，

【一定要加猪油的，猪心用猪油炒才会有山野的风味】

为什么现在总有人怀念过去的菜好吃，

那是因为我们摒弃了一些值得保留的东西。

可以试一试哟！味道不错呢！

卖萌的柠檬7：

猪心通常有股异味，

如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。

可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，

放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

患有高胆固醇血症者忌食。