怪味豆腐丝

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怪味豆腐丝

 

 

怪味豆腐丝

    怪味其实不怪，它就是用多种调味料调制的，酸甜苦辣咸依据自己的口味搭配调制，喜欢哪种味道就稍稍多放一点，如果拿不准平均搭配也可以。主料可以选择豆制品、鸡肉等等都可以。

 

主辅料： 干豆腐、葱

调味料： 花椒芝麻红油、盐、白糖、生抽、蚝油

操作步骤：

1、用压面机把干豆腐压成豆腐丝。

2、把豆腐丝放入盆中，用开水汆烫。

3、把葱切丝备用。

4、调制怪味汁：碗中放入花椒芝麻红油。

5、加1羹匙蚝油。加2羹匙生抽。加3羹匙白糖、适量盐。

6、将其搅拌均匀即可。

7、把汆烫好的豆腐丝，攥干水分，放入盘中。

8、四周放上备用的葱丝。

 

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、浇入怪味汁，拌匀即可食用。

小贴士：

1、花椒芝麻红油，就是把花椒碎、辣椒碎、芝麻放入碗中，浇入6成热油即可。

2、也可以加一点芝麻酱。