寒冬温补——虫草花参鸡汤

第二个疯子

                                               

一个多月前就想做回虫草花鸡汤了，可超市不知道怎么搞的，老是没有虫草花卖，要么就是很差的那种，又不想买。好不容易，终于看到一次比较好的虫草花了，赶紧买上两包，一包备用，一包现用，再买上半只母鸡，买点党参，煲上一锅美美的汤。

冬天，喝上一碗这样的汤，真是暖身又暖心啊。

虫草花参鸡汤：

主辅料：虫草花30克，党参30克，炖汤母鸡半只约600克，新疆大枣9枚

调料：盐三匙

1、红枣用水浸泡。

2、虫草花清洗一下，多用点水泡。

3、党参用剪刀剪成段，温水浸泡。

4、母鸡半只。

5、母鸡剁成小块。

6、电饭锅烧热水，不用太多，大概能将鸡全浸住就可以了。水烧开后将鸡倒进去，调入两匙盐，稍稍翻动一下，煮五十分钟。

7、五十分钟后，将党参连水一起倒进去，水重新开了再煮大约十五分钟。

8、然后后加入红枣继续煮半小时。

9、将虫草花以及浸泡的水全倒进去，搅动一下，感觉水少的话再继续加水，水与固体的比例大概在3:1。

10、水开之后煮大约四十分钟，可以看到，本来米白色的肌肉已经被虫草花染成了橙黄色。这个时候可以尝尝味道。要是感觉汤的味道不够就再加点盐，我补了一匙盐，依个人口味定。之后再煮五分钟左右即成。

11、香浓鸡汤。一碗鸡汤下肚，浑身都冒汗了，真舒爽。