葱油豆腐皮

舞动风生

                                               

材料：豆腐皮250g，葱，干辣椒适量，一品鲜酱油，味精，糖，油，凉开水

步骤：1.豆腐皮切成韭叶宽的条，葱切丝，干辣椒切丝

          2.锅中烧水，水热时将豆腐皮放入焯软捞出，过一遍凉水控净水分，放入盘中

          3.取一小碗，加少许糖，少许味精，1/3碗一品鲜酱油，1/3碗的凉开水调匀

          4.将调好的酱油汁倒入豆腐皮中拌匀，将葱丝，辣椒丝铺在豆腐皮上

          5.另起锅倒油，烧热后，均匀浇在葱和辣椒丝上即可

ps:      此菜需要较多的汤汁使豆腐皮口感更好，一品鲜酱油加凉开水是为了避免过咸和颜色过深， 

         加水的量可根据自己的口味来调节，糖，味精的加入是为了弥补一品鲜稀释后的味道不足

     

                                       

mhikak

sir.edmond

风痕姜少

我的沙发啊……呜呜

雨后彩虹

做的挺好看的，我今天也按你的方法做做豆腐皮。

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雨后彩虹 发表于 2015-10-7 02:07
做的挺好看的，我今天也按你的方法做做豆腐皮。

做了吗？　味道咋样？

雨后彩虹

我做了，挺好吃的，我做菜好难吃啊，那天我按他做的方法做，家人都说好吃，我心里挺高兴的，还得谢谢楼主的分享！希望以后多分享一点，让我学会怎么做美味的家常菜。