简单美味肥牛饭

hyhhua8524

                                               

肥牛饭做法其实非常简单，概括来说就是：焯烫蔬菜---焯烫肥牛---炒香洋葱---放肥牛---下调味汁煮熟，然后米饭、蔬菜、肥牛装盘，最后开吃。从准备到端上桌，只要动作够麻利20分钟足矣，适合中午回家做饭的上班族！

主料：肥牛 米饭

辅料：洋葱 西兰花 胡萝卜 还需要一碗泡好的海带水

调料：鲜酱油 蚝油 老抽 盐 胡椒粉 糖 白酒 白葡萄酒 

蔬菜 肥牛分别焯烫一下

焯烫肥牛时间一定要短 只要肥牛片散开 稍微一变色就捞出控水备用 ，这样是为了炒出的肥牛更干净，去除腥膻味，如果您不介意带血沫的肥牛 也可以直接炒。

可以用黄油或者牛油先把洋葱炒一下，不想太油腻所以我用的是橄榄油，洋葱炒出味下入肥牛翻炒。

加调味料，少许白酒，鲜酱油 蚝油 盐  糖 一点老抽如果喜欢颜色重点可以多放点。

加入事先泡好的海带水，量稍微大一些，最后需要留点汤汁泡米的。

最后放胡椒粉 白葡萄酒 稍微收收汁即可。

装盘 再配一枚溏心蛋，非常完美的一份肥牛饭。