红豆糯米糕

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做了蜜红豆，

家中正好有糯米。

红豆糯米搭配在一起，

就变成了红豆糯米糕。

用油煎一下，

再沾着白糖吃。

软糯香甜。

材料：红豆200克、糯米400克、糖适量。

做法：

做法：

1、  将提前用水糯米浸泡2小时。

2、将红豆洗净，用水浸泡2小时以上。如果没有时间也可以不泡，只不过煮的时间会长一些。

3、倒入水中，大火烧开，转小火煮熟。开锅后一定要转小火，要不然红豆会起沙。一开始不要加太多的水，如果水没有了，再往里面填开水。

4、煮熟后放入白糖和冰糖，按照自己的口味添加。

5、泡好的糯米放入锅中高压锅中。

6、放入煮好的红豆，拌匀，高压锅上汽后蒸5分钟即可。

7、玻璃容器里刷上一次植物油防粘。

8、将红豆糯米饭晾凉后，盛入容器中，将其压实，放入冰箱里冷藏。

 

9、取出红豆糯米糕切成块状，放入梅花模具中压实。

10、锅中放入油煎至表面焦脆即可。