香甜美味——可乐鸡翅

詹定海

                                               

说起来，一只鸡分卖，好像鸡翅中是最贵的了，其它的基本上都是翅中一般的价格，这是什么缘故？是因为肯德基的关系么？不过，翅中的味道好像也确实要优于其它部位。

可乐鸡翅：

主辅料：鸡翅中350克（7个），罐装可乐1听，八角一粒

调料：食盐一匙半，老抽一调羹。

1、鸡翅中洗净放锅中加水以及半匙盐，水开后煮三分钟。

2、煮好的鸡翅冲洗干净。

3、炒锅放油，加入鸡翅小火煎一会，表皮略黄就可以了。

4、倒入一听可乐，中火煮。

5、放入一粒八角，一匙盐以及一调羹老抽酱油。

6、盖上锅盖煮约五分钟。

7、拿掉锅盖敞开锅煮，大火煮至汤汁浓稠，这个时候就差不多了，再煮下去就要糊锅了。

8、美味出锅，迫不及待先来上一块。