长颈鹿纹蛋糕卷

贵研铂业

                                               

       

       看着奶油一直在想着要做点什么，第一个想到了蛋糕卷，不想太单调，于是选择了比较简单，大家也比较熟悉的长颈鹿纹

       第一次做的时候没掌握好比例，这是做的第二个长颈鹿蛋糕卷，结合自己烤盘的大小，对原料配比进行了缩减。

       我用的6寸的烤盘，所以各位亲，制作时要根据自家的烤盘，来调整原料比例(⊙o⊙)哦

【材料】

鸡蛋              2个

白糖              40克

水  / 牛奶      20克

色拉油           20克

低粉               35克

可可粉           10克

柠檬汁           3滴

盐                  1/10小勺

打发淡奶油    适量

水果粒           适量

【做法】

1、将蛋清蛋黄分离，取蛋黄和10克白糖搅拌均匀后，加入水和色拉油搅拌均匀。

2、将低粉、盐混合过筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

3、蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后将余下的30克糖分三次加入打至九分发。

4、烤箱180℃提前预热。

5、取1/3打发的蛋清快速拌入蛋黄糊中，然后倒回剩余的蛋清里快速拌匀。

6、取少量拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，在垫好油纸的烤盘上画出网格纹。

7、将画好的网格纹入烤箱烤约1分钟取出。

8、余下的蛋糕糊中加入可可粉，搅拌均匀倒在烤好的网格纹上，刮平，轻磕烤盘几下使大气泡排出。

9、烤箱中上层烤约15分钟至面糊熟透，表皮不黏手即可关火取出，倒扣晾凉。

10、晾凉的蛋糕片再翻转至于另一张油纸上（网格面朝下），撒上水果粒，抹上奶油，卷起，油纸包好，入冰箱固定一小时以上，取出切小块后食用。

【叨叨】

1、关于烤箱温度和烘焙时间还是要根据自家的烤箱来具体调整的好。

2、没有奶油也可以用果酱。

3、不画网纹，就是普通款蛋糕卷了。

4、借助寿司帘等小工具更容易卷制(⊙o⊙)哦。

        刚萌芽的小金针菇，看起来好萌(*^__^*) 嘻嘻……