泰式炒河粉（Pad Thai）

山山无欺

                                               

材料：

泰式河粉 100克，虾 50克，鸡蛋 2个，花生 30克，豆芽菜 50克，韭菜 3支，泰式甜辣酱 2汤匙，蒜 2瓣，葱 1根，油适量

 

步骤：

1.     将河粉用温水浸泡30分钟左右。

2.    期间将鸡蛋打散，蒜和葱白切碎，葱绿和韭菜切段，虾去壳去虾线去头。

3.    花生放入烤箱中，130度，烤10分钟。放凉后切碎。

4.    泡好的河粉，会从半透明变白。

5.     锅中倒入适量油，烧热，放入蒜末和葱白末炒香，放入河粉，加一汤匙温水，翻炒均匀。

6.    加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。

7.    放入虾，继续翻炒。

8.    将河粉拨到一边，倒入蛋液。

9.     将河粉盖到鸡蛋上，大约一分钟左右。

10.    加入葱，韭菜，豆芽菜，花生碎，翻炒均匀即可出锅。