外酥里嫩的香炸鱿鱼圈

benz在路上2008

                                               

最近我家竹子回来了，辛苦了一学期，犒劳一下，做个好吃的鱿鱼圈，外酥里嫩的口感，沾上番茄酱。。。。。。一个字“美”。。。。

材料。

鱿鱼，玉米淀粉，鸡蛋，面包糠，盐，花生油。

做法。

1，把鱿鱼洗净，去掉外面的黑皮，各种材料备用。

2，把洗好的鱿鱼用刀切成约2公分宽的圈。

3，加一点盐，搅拌均匀备用。

4，鸡蛋用筷子搅打均匀，面包糠，淀粉分别用盘子装上。

5，把鱿鱼先放到淀粉中沾匀。

6，然后放到蛋液中。

7，最后裹上面包糠。

8，锅里放花生油，烧热下入鱿鱼圈。

9，大火炸制成金黄，捞出控干油，完成。

沾上番茄酱味道更棒哦。。。。

峰儿话语。

1，鱿鱼熟的快，容易出水，一定要热油下锅，快速炸制，才能保证鱿鱼的脆嫩，也就有了外酥里嫩的口感。

2，油的温度，可以用手在10公分左右的高度试一下，感觉到热气即可。