紫甘蓝皮冻

中药注射剂

                                               

        本来想着用紫甘蓝来做皮冻，紫紫的颜色一定会很漂亮，结果想错了，没有想到紫甘蓝碰到碱性的食物会变成蓝色。维仕美破壁料理机真不错，无论磨水果蔬菜还是豆浆 都非常细腻 ，太强大了，根本不用过滤，口感超好。

主料：

猪皮300克   

  

                                   

辅料：

盐1小勺   

姜1块   

紫甘蓝1/4个   

清水适量

1、猪皮用清水泡2小时，然后清洗干净。

2、锅内加清水，放入猪皮。

3、煮沸后，再煮3分钟。

4、猪皮取出，把多余的油脂刮干净。

5、把猪皮切细，放锅内加清水煮开，然后把水倒掉。

6、从新加入清水，放姜片。

7、大火煮开，转小火煮40分钟左右，加入少许盐调味。

8、紫甘蓝掰成小块，入开水锅内微烫一下。

9、然后放料理机杯内，加入少许开水，把它打碎倒出滤出汁。

10、煮好的猪皮连汤一起倒入料理机杯内，加入滤出的紫甘蓝汁。

11、启动料理机的蔬果键打搅细腻。

12、最后倒出把表面的泡沫去掉，放冰箱冷藏凝固即可切块食用。

 
小贴士：

猪皮的多余油脂一定要去干净，越干净越好哦，上桌的时候配上自己喜欢蘸料即可。