煎马口鱼贴饼子

和尚哥

                                               

这个菜存电脑里好长时间了。今儿发上来。市场有卖煎马口鱼贴饼子的，老远就能闻见香味，不过还是自己做的放心。马口鱼刺多，所以要在鱼身拉口子腌制，目的是把刺拉断了。杂粮面的贴饼子营养健康，配上一碟由香菜辣椒虾皮豆丝拌的老虎菜，再来一碗玉米面黏粥，吃着舒服呀！

原料：马口鱼，玉米面，黄豆面，白面，盐味精，葱姜，料酒，花椒，白胡椒粉。

做法：将玉米面，黄豆面，白面，加温水和面，马口鱼收拾干净洗净。

将马口鱼鱼身拉上横道，为了拉断鱼刺。

处理好的马口鱼放盆里，加入葱姜，盐，花椒，料酒，白胡椒粉腌制1到2小时。

和好的玉米面，放电饼铛，淋少许水，盖盖儿焖一会儿。

见两面呈金黄色，熟透即可。

腌好的马口鱼放电饼档煎制。

煎到两面金黄色即可。