【腰果酥】——年味小零食

zikao804

                                               

    家里之前买的一袋腰果，剩下一些放的时间久了，谁都不爱吃了，可是扔掉了又觉得好浪费，所以就鼓捣了点儿面团加了腰果一起烤。没想到烤出来之后的腰果竟然变得更香了，意外的好味道呢~

    所以，如果有这样不爱吃的干果蜜饯之类的，都可以这样和面团搭配到一起烤饼干吃呢~味道一定都不会差的了~

材料：（一盘）

低筋面粉175g，玉米油90g，细砂糖85g，泡打粉3g，小苏打2g，鸡蛋30g，腰果适量

做法：

1. 将油、糖和30g蛋液一起倒入小盆中，充分搅打均匀；

2. 筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物，拌匀后揉成面团；

3. 将面团分成约15g/个的小剂子，搓圆后摆放到烤盘上；

4. 取一颗腰果放到小面团表面用手指按压，直至将腰果嵌入到面团中为止；

5. 依次将所有小面团上都嵌入腰果，在表面刷一层蛋液；

6. 送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉后密封保存即可；

P.S.

1. 将液体材料放到一起搅打时，多搅打一会儿能使得这些材料充分的混合混匀，这样做出来的效果更好；

2. 15g/个的面团重量，做出来的酥饼个头儿已经够大了，烤好涨开后的直径大概在4~5cm，所以不建议再增加重量了哈~

3. 面团在烤盘中摆放时要注意留出足够的空隙，以免烤好之后粘连到一起；