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干豆角烧肉 同事送的东北的干豆角,好饱满,泡发出来肉肉的,用来烧肉,口感真是太好了。
主料:水发干豆角300克;五花肉250克; 调料:盐适量;鲜酱油适量;耗油适量;葱4根;姜 4片;八角 3个;桂皮1小块;红尖椒 10个;清汤适量;色拉油适量;胡椒粉适量; 做法: 1.干豆角头天晚上用冷水泡发,五花肉洗净; 2.干豆角切成节,五花肉切成小块; 3.一起入沸水锅氽水待用; 4.炒锅内放适量油烧至7成热,下五花肉炸得稍干,滤油备用; 5.葱挽节,姜切丝,红尖椒竖剖; 6.锅内留底油,下葱、姜、八角、桂皮、红尖椒炒香; 7.倒入五花肉、适量清汤,加盐、胡椒粉、鲜酱油、耗油,小火烧透入味; 8.将干豆角放入锅中一起烧至入味,大火收汁即可;
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