以爱情的名义~美食邂逅爱情~金银满屋春饼

zenoibge

                                               

爱情如同美食一般，不同的菜肴各具特色，

适合自己的那道才是最好的。

当您品尝着菜肴的同时，品味的是自己的爱情。

父母是南北结合；为了符合双方的口味；避免冲突。

父母极其巧妙的化解了双方在口味上的撞击。

在做美食上；喜欢发明创造；极有创意!

改良的不光是春饼；

可以说LEMON家就是一个美食实验室！

因此这个春饼并不是传统意义上的春饼。

传统的春饼是用面粉来做面皮。

爸爸是山东人；可是妈妈是南方人；

对于面食南方人吃不习惯。

而且吃惯了米饭的南方人的肠胃，

吃馒头、面条、烧饼等面食；很容易饿的。

父母的爱情邂逅了美食；那是平淡的、平凡的~

他们将平平淡淡中转化为美食的传奇~

一辈子不离不弃；相濡以沫。

没有激情澎湃、轰轰烈烈的情感波动；

即使是清贫的生活；可是依然会感到幸福，

相互守候；有您在我身边；这便是永恒！

爱情可以创造奇迹的；如果爱情邂逅美食呢？

婚姻是因为爱情而结合，通俗点讲；就是搭伙过日子。

也是夫妻两人锅碗瓢盆、柴米油盐的结合~

搭伙过日子口味是关键；弄的不好会升级到战争的高度！

美食如同婚姻一样不能将就。

看过一篇饮食男女的爱情，

夫妻两人一辈子为了对方，隐忍着吃着不爱的食物；

当时LEMON是含着泪看完的！

可是过后想想；他们不交流吗！

如果互相沟通一下，怎么会亏待了双方的胃一辈子哦！

当感情邂逅美食；爱情巧遇味蕾。

其实爱情就是餐桌上的一道菜；

品味出不同的人生；酸甜苦辣任由人品读。

个中滋味只有当您品懂了那道菜，

才会真正理解了爱的内涵！

立春吃春饼是中国一种古老的饮食风俗；

名曰【咬春】。

东北和北京的春饼最为可口。

吃春饼是把饼和菜包起来，从头吃到尾，

含有【有头有尾】吉利的意思。

LEMON家的春饼吃的就是这皮上的功夫。

2015年春饼会成为春节筵席上的主食！

而且是春节筵席上少不了的重头角色，

春节全家人围坐在餐桌，最后的隆重的呈上春饼；

具有喜迎春季、祈盼丰收！

寓意深刻非常吉祥！

把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，

吃的就是这热闹劲儿、热乎劲儿。

这个【所谓】的春饼一直都想做，

可是因为在程序上比较麻烦，

所以LEMON迟迟没有行动，结果已经立春了！

赶紧做吧！再不做就立夏了~O(∩_∩)O

LEMON就是这样生活在南方，

虽然流淌着山东人的血液；

可是一方水土养一方人。

已经是半个山东妞了！

爸爸为了妈妈在春饼的基础上改良了春饼皮！

使其更加有味道！

爸爸的兄弟说；要把爸爸开除山东籍。玩笑话~O(∩_∩)O！

【咬春饼】春饼也是年菜！

而且是春节筵席上少不了的重头角色，

LEMON家的春饼吃的就是这皮上的功夫。

有鸡蛋哦！

爸爸妈妈做春饼是直接用鸡蛋加面粉摊面皮。

今天LEMON主厨，我的地盘我做主哦！

从小受到父母的创意熏陶，LEMON也是一位极其爱创新的主。

新年图个好兆头，起名为金银满屋春饼！

祝福大家羊年发洋财！

一直都想做的；确实有点麻烦。

一张饼用电磁炉煎炸键的最小火力300来煎饼，

LEMON按下定时键观察；一张薄饼就要煎6分钟；

如果想要煎焦黄一点，还要延长1-2分钟的。

LEMON一共煎了10张饼；

用了一个多小时；太费时间了。

也只能在春节来奢侈的浪费一下时间哦！

还不说前期准备食材的时间。

烤鸡一只。

先将新鲜的鸡用盐、大葱、老抽、生姜、料酒腌制，

最好腌制的时间为24小时，让味道渗透进鸡肉里。

烤箱200度预热10分钟；

锡纸铺在托盘上；烤箱200度，中层烤60分钟烤制熟透。

烤制好的鸡肉冷却后，

用手将其鸡蒲肉、鸡腿肉撕成小块备用。

传统的春饼是非常讲究的，

摊鸡蛋，炒菠菜，炒韭黄，肉丝、粉丝、豆芽菜

炒在一起便是“和菜”。

LEMON做的是改良版的春饼；完全按照自己的喜欢来配菜。

火腿肠一根切丝。这倒是容易。

小小的黄瓜准备4根。

这种小黄瓜形状不仅可爱不说，

长度和LEMON煎的春饼皮差不多。

而且里面的黄瓜瓤很细密。

切开不会浪费，也不会水淋淋的，口感还清脆。

胡萝卜一根切成丝丝，切的不需要细，

稍微粗一些，吃的就是脆生生的感觉，

刀工不好的MM可找到福音咯~

大葱选择葱白段，长度切成和以上的食材一样长哦!

切之前比例好不会失误，葱白要切细一些，

避免吃的时候口味辛辣。

烤好的鸡肉选择鸡蒲肉和鸡腿肉的部分，

用手撕成小块。

准备4个大小同等的碗。

打开鸡蛋，用手交换剥离分别将蛋黄和蛋清；

装进不同的碗中备用。

往蛋清的碗中放入一点盐。

顺时针方向用打蛋器或者筷子不停的搅打蛋白起泡为止。

先将打好的蛋清放一边待用。

蛋黄和蛋清是分开的。

如果要加入面粉，对应的5个鸡蛋加5勺面粉。

可是现在蛋黄和蛋白是分开的。

那么两个空碗里分别放进2勺半的面粉。

2勺半的高筋面粉放入碗中，同样加进2勺半的纯净水。

如果喜欢吃稍微硬的春饼皮；就多加面粉。

【或者瓶装水、凉白开】。

不停的搅拌面粉；使其面粉里的疙瘩划开。

当面粉和水完全融合到一块后。

就可以将打泡的蛋清放进面粉里。

还是继续刚才的游戏哦！

一直连续的搅打；直至蛋清、面粉和水融合成为一体。

银色的春饼皮食材就准备好了。

这个过程小朋友很喜欢哦！

钻钻把这当成游戏还乐此不疲~

同理；往蛋黄里加入少量的盐，

和搅打蛋清一样的程序，面粉和水都是2勺半哦！

主角已经准备就绪。

现在是重头戏，也就是决定金银春饼成败的关键。

锅中放入少量的油。

用电磁炉的爆炒键的最小火力。

按下15分钟的定时键。

LEMON按定时键是为了好掌握煎炸春饼皮的具体时间，

这个大家可以忽略掉！

油温烧至4成热，将碗中的蛋清，

对着油锅的中心倒入蛋清液。

不要撒开来倒入；从锅中心倒入蛋清，

转动锅体，流动的蛋清在晃动中会向四周蔓延。

用手掌握蛋清饼的大小形状。

电磁炉按下定时键，是避免时间控制的不好。

一张饼大约用5-6分钟，

如果想煎炸的焦黄一些，可以延长1-2分钟即可。

金色春饼皮和银色春饼皮已经煎炸好了，

将金银财宝收入囊中哦；吉利！

码放食材，放进胡萝卜丝、黄瓜丝、

火腿肠丝、烤鸡块、放入适量的甜面酱。

食材放入好后，裹好金银饼，

在反面用牙签固定住。

粗心的MM千万不要把牙签吃了;

吃金银春饼时；先将牙签拿掉哦！

传统的春饼是不需要牙签的。

LEMON的改良版，随意啦~

用牙签也是对【吃者和美食】体贴和尊重哦！

食材不会漏出造成不雅。

可以开吃了；味道嘛另类哦！

特别的南北创意春饼！

味道各不相同。

5个鸡蛋10张饼。

金色饼入口有股奶香。

融合甜面酱和胡萝卜、小黄瓜脆生生；

烤出来的鸡肉醇香味浓，

葱白泛着淡淡的葱香，汇入了甜面酱，

软软脆脆甜甜糯糯咸咸~

总之尝一尝美的没法形容！

银色春饼比黄金春饼低调些；

薄如纸，软如绵，白如雪，

LEMON比较偏爱吃蛋清饼，咀嚼起来，

柔中有韧，韧中有爽，咸鲜蛋香，回味悠长~

使人满口生香，回味无穷。

以爱情的名义；只有不敢做的，没有不能做的。

以爱情的名义；只有不敢做的，没有不能做的。

以爱情的名义~

美食邂逅爱情

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