抻条球球卷

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抻条球球卷

 

 

 

 

抻条球球卷

      花卷是传统的面食之一，花卷的样式也非常多，不同的形状会显示出厨艺的差别。如果是新手，又喜欢面食，今天介绍一种非常简单的制作花卷的方法，成功百分百。

 

主料： 面粉、酵母粉

调味料： 油、盐、熟花椒粉、

操作步骤：

1、面粉中加酵母粉，加适量的清水和成光滑面团。

2、覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。

 

3、取一块面团，揉匀。将其擀成大片。均匀的抹一层油，撒少量的盐、熟花椒粉。

4、适当的对折。

 

5、切成粗一些、均匀的面条。

6、取适量的面条，轻轻地抻长。

 

 

7、再把抻长的面条团成球状。依次做完，撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。

8、锅烧开水，放入饧发的生坯。

 

 

9、旺火蒸制15分钟。

10、关火后，静置3—5分钟，揭开锅盖。

 

 

出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、抻条时要轻一些、防止断条。

2、团成球状的方法非常简单，只要轻轻的堆在一起就可以。

3、不用花椒粉也可以，选择自己喜欢的就行。