酱烧魔芋豆腐

伟大士豆

                                               

        今天做的这道酱烧魔芋豆腐，简单又美味！

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       准备的食材有：魔芋豆腐一块、米醋适量、李锦记风味豆豉酱适量、色拉油适量、姜末适量、米椒适量、五香粉适量、香葱适量。

       1、在菜场或超市购买一块魔芋豆腐备用。

       2、沥干水分后将豆腐切成大小一致的块状备用。

       3、将米椒、姜、香葱切碎备用。

      4、烧一锅热水。

       5、将块状的魔芋豆腐倒进沸水中进行绰水。

        6、在绰水过程中滴入几滴米醋去除豆腐的土味，时间约3-5分钟即可，捞出沥干水分备用。

       7、在锅中倒入适量色拉油。

        8、烧到七八成热倒入适量豆豉酱。

       9、将豆豉酱煸炒均匀。

       10、再加入配料煸炒均匀。

       11、倒入魔芋豆腐。

      12、将所有食材煸炒均匀。

       13、加入适量五香粉，没有五香粉也可以用十三香或孜然粉代替。

      14、倒入适量清水。

      15、焖煮五到十分钟。

       16、待汁收得差不多就可以装盘了，食用前还可以撒上一些香葱。

      这道魔芋豆腐的特点是香辣可口，豆腐吃在嘴里还有着脆脆的口感，别有一番风味！