你太胖了也能带着走___提拉米苏布朗尼

今童玉女

                                               

春节很快就过去了，估计好吃好喝的你又肥了一圈，但是碰到提拉米苏布朗尼，即使你变胖了，依然能够带你走。。。

味道浓郁啊，或者又轻盈，好像说的很矛盾呢，它的滋味就是这样，不像一般的布朗尼那样肥腻，口感更轻盈些，反正最喜欢吃的就是提拉米苏，不管变出什么花样，就是喜欢咧。

方子来自http://www.mybakingaddiction.com/tiramisu-brownies-recipe/

这个是她做得模样。

我做的正面的摸样不如人家做得好，侧面的切面比较好看些。

配料：（适合17X28cm的长方形烤盘）

布朗尼：

巧克力 226g

软化黄油 150g

糖 40g（因为巧克力比较甜，所以糖量我减少了）
鸡蛋 3个

蛋白 2个

低粉 80g

提拉米苏：

马斯卡彭奶酪 150g

奶油奶酪 150g

糖 30g

蛋白 2个

香草精 适量

手指饼干 十几个

速溶咖啡 半杯

做法：

1、将软化黄油加糖打发。

2、分个加入鸡蛋和蛋白，搅打均匀。

3、加入低粉，低速搅拌均匀（为了防止面粉飞溅，要先用打蛋头搅拌一下）。加入融化并大致冷却的巧克力搅拌均匀（巧克力我放到锅中隔水融化后，就在那里保温了，怕完全冷却后又凝固了），布朗尼糊就是这样了。

4、将奶油奶酪和马斯卡彭略微加热后，加入糖，用打蛋器搅拌细腻。

5、加入蛋白搅拌均匀，之后加入香草精，搅拌均匀。

6、将布朗尼面糊的一大部分放入垫了烤纸的模具中。

7、表面摆放手指饼干。手指饼干的做法参见这里。

8、手指饼干表面刷咖啡水。

9、将马斯卡彭奶酪糊放到手指饼干上面。

10、将剩下的布朗尼糊用勺子舀到马斯卡彭奶酪糊上，用勺子S行划出花纹。

烤箱175度预热，烤40~50分钟。出炉后，用牙签检验成熟。

由于剩下的布朗尼糊比较多，所以做出来后，表面的花纹在烤的时候就被掩盖掉了，为了更漂亮，你可以少留些布朗尼糊。

最近追了好几部剧，俄罗斯的悬疑剧《切尔诺贝利-禁区-无人原样而归》，开始迷雾重重，最后结局竟然是那样啊，我就不剧透了。。。

吃一口好满足啊，就是伴随着之后的无人原样而归：你变胖了，哈哈。