大头菜炒粉

堂前燕1

                                               

大头菜炒粉

 

 

大头菜炒粉

    “大头菜”是东北的叫法，也有的叫圆白菜、疙瘩白，现在的改良品种又叫绿甘蓝、紫甘蓝。大头菜是很便宜的蔬菜品种之一，可以炒、炖、做馅。既可以单独烹制，也可以和其它食材搭配烹制。

 

主辅料： 大头菜、泡发的粉条

调味料： 油、盐、味精、生抽、葱

操作步骤：

1、把大头菜洗净，切丝。

2、热油，放入葱花炒香。放入大头菜丝煸炒。

 

3、炒至大头菜丝塌秧，加入生抽。

4、然后放入泡发的粉条。

 

 

5

、加适量清水，加盐调味。

6、烧制2--3分钟左右，至粉条熟透，加味精提鲜，即可关火。

 

 

出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、粉条要提前泡发至软即可。

2、放少许生抽一是调味、二是调色。