新奥尔良烤鸡腿卷

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整个鸡腿烤起来比较费劲费时，而且容易烤焦；把鸡腿肉取下来直接烤，容易回缩也是容易烤焦的

这道菜的灵感来自于我在饭店里吃过的锡纸排骨，用锡纸把排骨段都包起来再烤，美味不流失之余，还很嫩滑

鸡腿本来就是很嫩滑的部位，用锡纸包裹烤熟，应该会更加的美味 

 

材料：

鸡腿 6个  新奥尔良腌料 40g  蒜头 适量  糯米酒/料酒 适量  蜜糖 适量

 

时间和温度

中层200℃  20-30分钟，转150℃ 10分钟

 

步骤：

1、鸡腿洗净后取出腿骨留下整块的鸡腿肉

2、蒜头切半放入鸡肉中，加上腌料和糯米酒，用手抓匀，加快入味，冰箱冷藏腌制6小时

3、在烤盘上平铺一块锡纸，将腌好的鸡肉放在上面，鸡皮朝下，三块鸡肉一卷

4、卷成卷，两边拧紧形成糖果的形状

5、烤箱200度上下火烤25分钟，取出去打开锡纸刷蜂蜜

6、改150度上火烤10分钟

7、稍凉用刀切厚片即可享用