大个子面包————红豆面包

Aballitreible

                                               

 

 

 

 

 

 

                                         我家的餐桌是经常出现的是面包了，几乎每天都有

                                         因为面包机不在身边。这次试试打蛋器的和面，效果

                                         还不错滴说~~

 

                                         不过，就我这个懒人来讲，还是面包机比较适合我哦

 

 

          材料：高粉120g   低粉30g  白糖20g  酵母粉2g 奶粉6g  全蛋液15g  盐1g  水80g  黄油   15g

 

          方法：

                1.所有材料除黄油外，放入和面桶

                2.用筷子搅拌成絮状

                3.用手整成团

               4.打蛋器装上和面棒，插入面团中

              5.启动1档进行和面，启动2分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏。

              6.连休息在内，和面用时15分钟后，加入软化的黄油

              7.继续和面

              8.检查一下，到扩展阶段就可以了（我个人还是喜欢面包机的和面，掉进去就可以了）

              9.取出面团，进行发酵2倍大

            10.取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分2份，盖上保鲜膜松弛15分钟
     

             11.擀开，包入了我喜欢的豆沙，进行整形

            12.捏紧收口，收口朝下摆放

              13.放入烤盘，进行2发（我的是做好后，要去上班，所以放冰箱低温发酵，下班后拿出来发到2倍大再烤）

                                                                   
             14.面包表面刷上蛋液，用刀割出纹路，筛一层高粉

             15.放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟

             16.中间要注意观察，上色后可盖锡纸（这是烤到20分钟的面包）
                                                       
         
            17.出炉冷却再食用吧