胡萝卜鸡蛋捞面

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      自从有了维仕美破壁机，我家的面条也常常是彩色的，因为可以用破壁机轻松搅拌出果蔬全汁，不用过滤，不扔果蔬渣，营养全用上，不浪费。什么胡萝卜、青菜等等都可以搅拌成泥后来和面，从而做出带色的营养更好的面。今天就是用胡萝卜做的捞面条。捞面条是河南人爱吃的面食之一，西红柿鸡蛋面是最家常的了，简单快捷不失美味营养，是它一直受欢迎的原因。尤其是用手擀面做的捞面条，受欢迎的程度更高。今天我也做捞面条，除了西红柿鸡蛋外，加了一点春韭菜，而面团则是用胡萝卜汁和面，营养更全面，颜色也好看些。

今天用到的利器就是它啦----维仕美全自动破壁机料理机，很强大，能把果蔬打成超细腻的泥状，更利于营养的吸收。

原料：韭菜200g   鸡蛋4个   西红柿500g     胡椒粉2g   盐5g   胡萝卜1个   面粉500g  
做法
1、和面擀面：胡萝卜切块，加等量的水放入维仕美破壁机中，搅打成汁。搅拌好的胡萝卜汁，因用的破壁机，胡萝卜打的很细，所以不愿过滤就可以直接用了。取250克胡萝卜汁倒入面包机桶中。说是汁，其实很浓稠，类似果泥的样子，加入面粉，和成面团，

擀开，切好成面条。我老公爱吃宽的，所以我切的比较宽。

  

  

  

  

2、做卤：鸡蛋先用油炒成小块盛出备用，底油炒香姜末后下入西红柿，炒软后加盐和胡椒粉，加适量水炖煮至西红柿软烂，汤汁比较浓稠，加入炒好的鸡蛋，最后放入韭菜翻炒至韭菜变色离火。

  

  

  

3、煮面：

用煮锅，开水把面条煮熟，煮熟的面条捞入碗中，浇上炒好的菜，拌好吃吧 。