别让回忆变老——肉松酥

oko88pip

                                               

不只是在疲惫的时候才会怀念，才会感叹。在微笑中，在美食里……过去的时光总是在不经意的时候一次又一次慢慢拉近镜头。那美丽的秋山红叶，那柳绿花鲜的岸堤，那吹开舞动的蒲公英，那响彻天际的童音……一切一切，都曾来过，又好像从未走远，仿佛在轻轻滴告诉你：“我是回忆，但我还在这里。”可正是因为有这一切，我们才会被幸福追赶着老去，所以，我们一定会老，但别让回忆变老！

用传统老式桃酥的方法做了这款肉松酥，用的是微咸口，吃起来香酥可口，一点都不腻人。如果甜的点心吃腻了，一定要试试这款微咸的肉松酥，真的是令人欲罢不能，而且在香酥中更会有一抹回忆走近。

　　肉松酥

　　配料：鸡蛋55g，面粉200g，肉松30g，植物油110g，盐3g，小苏打2g，芝麻适量。

　　做法——

　　1、植物油和鸡蛋混合。搅打均匀。

　　2、打匀的油蛋液，筛入面粉，放入盐。

　　3、蛋液和面粉等粗略拌匀。

　　4、用手将肉松大概撕扯开，放入拌好的面粉里。（我用的是鸡肉松，这个随意。）

　　5、面粉和肉松拌均匀后揉成团。

　　6、把面团分成约25g一个左右的小面剂子，团圆放入烤盘。

　　7、用手指直接压扁，小面团自然开裂，成1cm厚的面饼。

　　8、在面饼中间撒上一些芝麻，轻轻压实。

　　9、烤箱提前预热。烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度。15分钟。烤好晾凉密封保存即可。

厨房小语：

　　面团混合均匀即可，不要过过揉搓。

　　小饼的大小可以随个人喜好调整。

　　烤箱温度根据个人烤箱性能设定。