春笋烧猪弯弯

今童玉女

                                               

春笋当季时蔬菜,现时不仅价格特便宜,味道也鲜美.家人都比较爱吃.猪弯弯是猪的膝盖,这里的骨头筋最多,最有嚼劲,更是一道美味的佳肴.两者食材搭配,让菜肴更美味营养.

食材;猪弯弯,春笋,大葱,姜,干红椒,八角,花椒,草果,桂皮.

调料;料酒,酱油,冰糖,油,盐.

做法;食材备好好待用.

猪弯在清水漂洗.

配料洗净待用.

锅中加水,放入猪弯加入料酒,花椒煮10分钟,捞出用温水洗净.

另起锅水开加盐,放切好的春笋稍煮,捞出放入凉水中.

净锅放油,放猪弯依次加入葱姜,配料酱油翻炒上色.

盛入高压锅加开水压10分钟.

凉后再倒入炒锅继续烧至软烂.

加入春笋,盐烧入味.

出锅装盘即好.