【蔓越莓曲奇】

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朋友圈里时不时总是看到这样一段话：

“二十年的公主、一天的皇后、十个月的贵妃，一辈子的保姆，这就是女人的一生。“

”二十年的太子、一天的皇上，十个月的奴才，一辈子的提款机，这是男人的一身。”

从死板的字眼里看来，两者似乎都是那么的无可奈何。

婚姻的背后，有辛酸，在所难免，快乐和幸福可以覆盖一切。

最近忙着淘宝店的事情，有点忽略了自己，孩子爸总是劝我，早点休息，不要太辛苦。

平淡自然的些许字眼，却足以让我为之感到温暖，家，就是需要互相照顾、互相依靠。

我的人生目标没有多伟大，甚至是微不足道，只求做个好女儿、好媳妇、好妻子、好妈妈。

做个温暖、善良的女子，不求大富大贵，只求健康平安。在朋友开心的时候一起分享，难过的时候给予安慰；

养儿育女、莳花弄草，享受恬静的生活。

接触烘焙已经几年的时间过去了，暮然回首，从当初的菜鸟走到今天，其中的努力也许只有自己才更了解。但收获始终远大于付出，我学习着、进步着、分享着，同时也快乐着。

经典的蔓越莓曲奇，不知道做过去了几袋子面粉了，酸酸甜甜的蔓越莓干，是它的灵魂。

为了把这个家人、朋友都喜欢的味道做到最好，我一直没放弃寻找更好的蔓越莓，这个是我最满意的，色泽红亮、果肉鲜厚。

这个方子是我一直在用的，曲奇效果很酥脆，值得收藏哈。

=====================【蔓越莓曲奇】=====================

原料：黄油130克、糖粉70克、全蛋液50克、低粉200克、蔓越莓干70克（白兰地浸泡）

步骤：

1：准备好黄油，室温软化。

2：软化的黄油低速打至顺滑。

3：加入糖粉。

4：这时候先不要开打蛋器，而是先手动把糖粉和黄油拌一拌，以免糖粉四溅。

5：加入糖粉后继续低速打至黄油颜色变浅、状态蓬松。

6：分次加入蛋液，每加入一次都搅拌均匀。

7：直到把所有蛋液都加完，我一般粉三、四次。

8：筛入低粉。

9：用橡皮刮刀稍做搅拌。

10：制作曲奇前事先用适量白兰地浸泡蔓越莓干。

11：浸泡好的蔓越莓干加入面盆中。

12: 轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。

13：饼干模里铺上一层保鲜膜，取适量曲奇面糊装入，并挤压整齐。

14：拧出保鲜膜，包好，放入冰箱冷冻2小时或以上。

15：冷冻好后取出，展开保鲜膜，切成约0.7厘米的厚片。

16：均匀的摆在烤盘里，中金隔开一定的距离。

17：放入预热好的烤箱，180度，中层，烤约12到15分钟。

18：烤好的曲奇放在晾网上晾凉后即可密封保存。

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