自制草莓酱

DoozyDorsDiva

                                               

今天劳动节，哪儿也没去，一大早起来了，第一件事就是做这个草莓酱，昨天老公说：这个月份，草莓马上就要过季了，在过季之前，再买一次草莓。

结果这个季节的草莓还是酸，女儿吃了几个就不吃了，老公说还剩这么些这么处理？我说不用担心，明天我就把它们变成人见人爱酸酸甜甜的草莓酱！于是就有了下文~~~

好了，备料。

主料：鲜草莓 2进

           白糖：30g  

           冰糖：30g

配料：清水：50g  

          香草荚或香草精 适量

1、先把草莓用碱水（就是加了小苏打）的水泡一会儿，洗干净。

2、去蒂，沥干水。

3、切小丁，放入小盆中，每放一层草莓撒一层白糖。腌制半小时，待白糖融化。

4、锅内放入清水，冰糖。烧开水。

5、放入草莓丁。

6、中小火煮至草莓成酱，中间要不停的搅拌哦！以防糊锅和促进草莓变成酱。这一步要非常有耐心哦！

7、熬好的草莓酱放入几滴香草精搅拌均匀，等凉了就可以盛入玻璃瓶，放冰箱冷藏。

草莓酱比番茄真的好吃很多很多~~放了点香草精，整个味道层次感好丰富~绝对是吃面包的绝好伴侣哟~~~