劳动节的孤独美食家：葱爆羊肉和照烧杏鲍菇

老实男娃

                                               

今天是劳动节假期，由于朋友们差不多都跟家人在一起过节，所以本单身dog原以为可以踏踏实实工作，怎奈处处透漏的假期信息总是提示我——自己也过个节吧！

翻翻冰箱，找出一块羊肉来，稍稍解冻后切片，还有一块青椒和一根杏鲍菇，我就琢磨着是涮了它们还是放烤箱里烤了……
可是没有签子，还得翻烤箱出来，干脆我来个葱爆羊肉，青椒和杏鲍菇打算用照烧汁㸆一下，简单又好吃。

（本日志内照片均由本人拍摄，请勿擅自转载！谢谢！）

葱爆羊肉：主料：羊肉，大葱。

辅料：蒜片。

调料：白酒，胡椒粉，白糖，蔬之鲜，盐，生抽。

1，将羊肉切片，大葱斜刀切片，大蒜切片，羊肉静置控血水（约90分钟）。

2，羊肉血水控净后，撒上：白糖，蔬之鲜，盐，胡椒粉拌匀。

倒上白酒和生抽腌制（约15分钟）。

3，将三分之二的大葱和所有蒜片加入羊肉里，用手抓匀，腌制15分钟左右，并倒出生抽和白酒渗出的汤，以免里面参杂了血水。

4，热锅凉油，下腌制的羊肉大葱蒜片，快速滑炒。

然后一定要将渗出的汤倒掉！

5，烹白酒和生抽。

6，将剩余的大葱倒入锅内翻炒，待后加的大葱变色并稍微打蔫的时候，关火，撒盐，出盘。

成品~

照烧杏鲍菇：主料：杏鲍菇，青椒。

辅料：葱片。

调料：蔬之鲜，照烧酱。

1，将杏鲍菇切厚片，青椒掰成块，大葱切片。

2，下将所有蔬菜下锅翻炒，放蔬之鲜。

2，翻炒均匀后倒照烧汁，大概3-4勺，喝汤的那种金属的。

3，倒半杯水，等汤汁㸆干了加盐调味。

成品~

好了，照烧杏鲍菇里大葱都软烂了，很好吃！

 青椒最好晚点下锅，我这个下锅早了颜色不好看了。

                                       

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