炒米饭

山山无欺

                                               

       炒米饭，也是经常出现在饭桌上的一道主食，把不同的肉、蛋、菜炒在一起，加上米饭，颜色好看，营养也全。

       简单一点的就是蛋炒饭，有名气的就是扬州炒饭。

     家常炒饭，就是手边有什么蔬菜就放什么，喜欢什么味道就放什么调料。制作起来既随意，吃起来还好吃。

       材料：剩米饭半汤盆，白菜帮2片，黄瓜1根，火腿肠1根，胡萝卜1段，鸡蛋2个。盐4克，十三香1克，醋少许。

      制作：

      1，白菜帮、黄瓜（去皮）、火腿肠、胡萝卜全部切丁。鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。另起锅，葱花烹油。

     2，先倒入胡萝卜，再倒入白菜丁翻炒。放盐，十三香，少许醋翻炒，待白菜丁炒软后，加入黄瓜丁和火腿丁。继续翻炒均匀，倒入米饭。米饭是提前热过的，因此不需要炒太长时间，翻拌均匀后，即可倒入鸡蛋碎，拌匀即可出锅。

      3，以前炒米饭，总是放很多油，后来在电视节目上看到，多放些蔬菜，少放油，既不糊锅，还减少了油脂的摄入量，吃着更健康。

超级啰嗦：

      1，米饭提前热一下。

      2，盐的用量根据自己的喜好。

      3，蔬菜的种类，自己随意调节。