凉拌白萝卜丝

雨过天晴驾小船

                                               

        现在的白萝卜，似乎不分季节就可以吃到了。不过最好的白萝卜，应该还是冬季的，因为温度等原因，这个季节的白萝卜营养和口感都是最好的。白萝卜可以炖着吃，炒着吃，拌着吃，还可以炝着吃。

       今天给大家介绍拌萝卜丝，非常入味爽口还下饭的一款小凉菜。入夏的时候做来吃，非常适宜。

 

原料：

白萝卜  一个 （一盘萝卜丝约使用1/3-1/2）

香葱     一根

盐        少许

酱油     少许

芝麻油   一小勺

花椒油   少许，也可以不放

花椒面  少许

辣椒油  两调羹

鸡精      少许

味精      少许

白糖      一小勺

白芝麻  少许

 

做法：

 

1. 白萝卜去皮、洗净，切成细丝。香葱切成葱花。

2. 将白萝卜放入调味盆，加入大半勺盐（调味勺）、少许酱油及其他调味料、白糖，和匀后装入盘子里。酱油不能放太多，一小勺就可以，因为颜色深，容易影响成菜的红亮的色泽。

3. 撒上白芝麻、葱花即可。