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切片面包
切面包你用什么工具？刀呗。切面包不止有刀，还有一种切面包的切片模具，可以让切出的面包厚薄一致，大小均一，确实很便利。不过，若是手风够稳，眼神够准，也一样可以切出厚薄均匀的面包，还可以根据自己的喜好和需要，或厚或薄，随心所欲。而模具固然便利，但往往也有一个弱点——定型化，不可调整。
没用过切片模具，虽然晃过一眼，但没细看它能切多厚的面包。很久很久以前买面包吃的时候，总是嫌切片面包切得太厚。而今，自己切面包，就喜欢往薄里切，不过面包太薄，又往往缺乏硬度，拿在手里，会软塌塌地耷拉下去，甚至自我撕裂。终究还是没往太薄了切。。。。   用料：水130毫升，黄油20克，盐1/2小勺，红糖20克，高筋粉185克，黑麦粉35克，干酵母1/2小勺 
依次将水，黄油，红糖，盐，高筋粉，黑麦粉倒入面包桶。在面粉上刨坑，填入酵母。  将面包桶放入面包机，卡紧。选择菜单4，杂粮面包程序。分别设置低重量，深烧色，启动  面包机程序结束，揭盖，提出面包桶，倒出面包，晾凉后切片  红糖的颜色，似乎也不错  
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发表于 2014-4-13 16:05:52
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