蛋包饭---营养的早餐

mjphua2569

                                               

蛋包饭作为早餐营养丰富。同样的炒饭材料，稍微改变下造型，更能吸引孩子的眼球，提高食欲。

主要材料：剩米饭1小碗、洋葱适量、胡萝卜适量、培根1片、黄瓜适量、鸡蛋2个.

主要调料：盐适量、黄酒适量

制作过程：

1、准备所需材料：洋葱、黄瓜、胡萝卜、培根切小丁。一个鸡蛋蛋散，加适量盐调味，黄酒去腥。

2、炒锅烧热放油，油热倒入蛋液炒成蛋碎盛出。炒锅再次烧热放油，油热加入洋葱爆香，加入培根、黄瓜、胡萝卜翻炒至断生后加入米饭翻炒均匀，加适量盐调味。

3、米饭炒好盛出。

4、一个鸡蛋打散加适量盐调味，加黄酒去腥。平底锅烧热，锅底稍抹色拉油防粘，加入蛋液，晃动锅子，使蛋液平铺锅底煎成蛋皮。

5、蛋液表面凝固，适量炒饭放于蛋皮中央。

6、包成五边形，倒扣盘中即成。

小贴士：1、培根本身味道够鲜，我只放盐调味。喜欢的朋友也可用其他调味料，比如：黑胡椒等。

2、煎蛋放入适量黄酒可以去腥。3、煎蛋皮全程用小火，可以保持金黄的色泽。