红枣红豆糯米粽---枣香的粽子惹人爱

真正糊涂

                                               

家人喜欢糯米制成的食物，粽子经常出现在我家的早餐桌上。粽子平时虽然经常吃，可端午节毕竟是我们的传统节日，包粽子才更有节日的气氛呢！

主要材料：圆粒糯米1000克、红豆1小碗、血糯米1小碗、红枣适量

主要调料：色拉油适量。

制作过程：

1、粽子叶放开水锅中煮十分钟左右，粽叶变软。捞出清洗干净再煮一次，锅中加适量盐。

煮好的粽叶凉水过凉后浸在凉水中。

2、糯米、血糯米、红豆一起漂洗干净，凉水浸泡6小时以上。

3、沥干水分，加适量色拉油拌均匀，备好红枣和棉线。

4、取两张粽叶，剪去尖角，两张并排稍错开叠放。

5、卷起成筒状，左手拖住。

6、放一汤勺糯米，压实，中间放两颗红枣。

7、再放一勺糯米，盖住红枣，压实。

8、粽叶从上向下折过来，包紧糯米。

9、粽子上下调换方向，右手握住，左手整理粽子的形状。

10、换左手握住粽子。

11、多余的叶子再折过来，包住粽子。

12、棉线从上向下均匀缠住，剪去多余的叶子，使粽子外形美观。缠线不要太紧，以免煮的过程米粒爆出。

13、包好的粽子。

14、高压锅调制排骨档，程序结束，气阀落下，再进行一次。

15、煮熟的粽子。

小贴士：1、煮粽叶加适量盐，包粽子时不容易破。2、糯米浸泡后粽子更容易煮熟。3、加入色拉油，煮熟的粽子米粒更圆润。4、棉线不要缠太紧，以免煮的过程米粒爆出。