肉松蛋糕卷

阳光感

                                               

肉松和蛋糕都是我比较喜欢的，而抹上沙拉酱的肉松蛋糕卷绝对是我最爱吃的组合，没有之一

那啥，这一条蛋糕卷，我一口气能吃一半，简单是控制不了呀，泪奔~！~！~！

食材:鸡蛋 4枚,牛奶 52克，低粉 52克，玉米油 40克，细砂糖 60克，肉松 适量，沙拉酱 适量，白醋 几滴

1.蛋清蛋黄分别打入两个无水无油的盆中,蛋清里滴几滴白醋，打至鱼眼泡,再分三次加入45克白砂糖，打至湿性发泡，这时候烤箱预热

2.在蛋黄里加入15克白糖打发至微微发白,再依然加入玉米油,牛奶,过筛的低粉,拌至没有干粉

3.翻拌成光滑的面糊

4.把面糊倒入烤盘,抹平后放后预热好的烤箱,180度烤20分

5.烤好的蛋糕不用拿出来,放到微温,脱模后抹上沙拉酱撒上肉松,卷起后放冰箱定型半小时,切块食用即可

咋说呢，我拍照的技术完全体现不出蛋糕卷的美味，那啥，我先吃去了哈~！~！

小备注:

1.卷的时候可以借助擀面杖

2.我用的三能金盘，可以不放油纸，如果普通烤盘，请放油纸